大型酒店廚房設(shè)備安裝的特點和注意事項

大型酒店廚房設(shè)備的安裝與其他餐飲場所類似，但大型酒店的廚房則相對復(fù)雜。跟著湖州廚房設(shè)備一起詳細(xì)了解一下大型酒店廚房設(shè)備安裝的特點和注意事項，可以分為兩個方面。

1、 安裝前注意事項

大型酒店由于面積大、用餐人數(shù)多，功能房多，分類也更詳細(xì)。因此，它使用了大量的廚房設(shè)備，對土木工程有更詳細(xì)的要求。

安裝前應(yīng)確保土建部門完成電氣線路和給排水管線的預(yù)安裝，以及地板和墻面的處理，門洞的尺寸能使設(shè)備順利進(jìn)入現(xiàn)場。當(dāng)然，根據(jù)平面布置圖，預(yù)留足夠的水位勢，特別是線徑滿足相應(yīng)的設(shè)備要求。另外，排煙管預(yù)留孔洞尺寸應(yīng)符合設(shè)計圖紙要求。如果有些方面不能提前滿足設(shè)計要求，須經(jīng)過溝通協(xié)調(diào)后才能安排設(shè)備的進(jìn)場和安裝。

設(shè)備進(jìn)場前，還需檢查功能室的空間尺寸是否與酒店廚房工程設(shè)計圖紙不同。如需調(diào)整，應(yīng)及時調(diào)整，然后安排設(shè)備進(jìn)場，確定順序。

所有設(shè)備按圖紙要求進(jìn)場后，方可進(jìn)行安裝。

浙江久廚節(jié)能科技有限公司廚房設(shè)備安裝

2、 安裝過程中的注意事項

（1）注意設(shè)備的安裝順序

注意設(shè)備的安裝順序。先安裝排風(fēng)送風(fēng)系統(tǒng)，再安裝冷庫、燈具、吊頂、門窗等，再進(jìn)行爐灶、電器、機(jī)械設(shè)備的安裝，然后安排燃?xì)夤艿赖陌惭b。全部安裝完成后，即可對廚房設(shè)備進(jìn)行調(diào)試。如果順序混亂，可能會引起一些設(shè)備安裝故障。

酒店廚房排煙系統(tǒng)的安裝

（2）注意設(shè)備的安裝和實施過程

各種設(shè)備的安裝須嚴(yán)格按照既定的設(shè)計圖紙和安裝施工方法進(jìn)行，如煙罩的安裝——煙罩的面積、煙罩安裝的高度、各種附件的安裝順序、煙罩吊裝的坡度等，安裝后的外觀要求，安裝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等，所有細(xì)節(jié)都需要考慮和處理。否則，小零件少裝、裝錯、松脫、元件錯位，影響后期使用。

大型酒店的廚房設(shè)備越來越復(fù)雜。安裝前、安裝中、安裝后應(yīng)注意檢查。如有任何問題，無論大小，都要及時與有關(guān)人員溝通協(xié)調(diào)，須及時解決。