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好的節(jié)商用節(jié)能灶是一對(duì)雙螺旋線圈，由一組銅箔纏繞。 它有兩個(gè)夾層，其中一個(gè)夾層將冷的新鮮空氣從外面?zhèn)鬟f到爐子以協(xié)助燃燒，另一個(gè)夾層將熱的廢氣從內(nèi)部傳遞到外面。 炊具燃燒，將鍋放在炊具上烹飪，并在其下方放置一個(gè)隔熱板以減少熱量散發(fā)。 雙螺旋線圈的兩側(cè)都有兩個(gè)微型吹風(fēng)機(jī)，一個(gè)向內(nèi)吹，另一個(gè)向外吹。 當(dāng)炊具加熱鍋底時(shí)，新鮮空氣需要不斷進(jìn)入，氧氣有助于燃燒。 由于燃燒后的廢氣有很多熱量，因此這些熱量將加熱銅箔，并且進(jìn)入的新鮮空氣將通過(guò)熱交換而被加熱。 從熱到冷，新鮮空氣從冷到熱變化，進(jìn)入爐子的冷新鮮空氣的溫度接近廢氣離開(kāi)爐子時(shí)的高溫，因此熱效率特別高。
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