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商用電磁灶市場特點

2019-10-09

1、商用領(lǐng)域剛起步。截止2006年底,的餐飲業(yè)數(shù)量(不含食堂)已超過400萬家,但使用電磁灶具的餐飲店不到1% 。和民用電磁灶相比,商用電磁灶市場占有量要小得多。按照400萬家計算,每家平均使用3~4臺的電磁爐,盡管總的需求量并不大,但是其總的銷售額規(guī)模和潛在的市場帶動作用是很大的。

2、不同用戶要求不同。一般西餐廳廚房臺式結(jié)構(gòu)的廚房設(shè)備應(yīng)用比較廣,品種多(趴爐);中式餐廳廚房應(yīng)用分體式結(jié)構(gòu)灶具較多。這種情況對于行業(yè)的規(guī)模發(fā)展是不利的,也使得產(chǎn)品的成本無法有效降低。

3、由于商用市場的特殊性,產(chǎn)品具有明顯的非標(biāo)準(zhǔn)化屬性(工程性質(zhì))。商用電磁爐應(yīng)用行業(yè)比較多,不同的場所就會有自己的的要求。例如,很多的營業(yè)場所提出的方案是在多人同時用餐的環(huán)境下的,而我們也不單單是提供一個簡單的產(chǎn)品,而是一整套完整的解決方案,屬于工程性質(zhì)了。包括給輪船的氣化灶具改造為電磁爐的整套解決方案等等。

4、商用電磁灶的渠道與民用產(chǎn)品的渠道是完全不同的。民用產(chǎn)品屬于小家電行業(yè),在賣場中就可以購買到。而商用產(chǎn)品已經(jīng)脫離小家電行業(yè),所以銷售的渠道也是獨立的,也屬于工程的性質(zhì)。


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