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傳導(dǎo)加熱:比如就象一個金屬棒,從A端到B端的道理,我們生活當中的采暖氣就是用這種加熱方式,但加熱方式熱損失是非常大的,所以我們通常用這種加熱方式取暖的效果較好。對流加熱:這種加熱方式就是空氣與燃氣混合的對流加熱。這種加熱方式也會產(chǎn)生化學(xué)熱損失和熱物理損失,普通大氣式也是這種對流加熱方式。光波輻射加熱:這種輻射加熱它的“定向性”很強,就象我們穿上一身黑色衣服,在太陽光底下吸熱的原理一樣,我們都知道太陽光就是光波輻射,所以這種輻射加熱的熱效率很高。
普通大氣式燃氣灶具,在燃燒過程中會生成和排放的一氧化碳、氮氧化物,對人體危害極大,俗稱的“煤氣中毒”實質(zhì)就是一氧化碳中毒,而氮氧化物是一種強烈的致癌物質(zhì),比一氧化碳的危害大幾十倍,一個家庭主婦長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。所以國家權(quán)威部門對燃氣爐具該項指標有嚴格的控制,視為衡量產(chǎn)品技術(shù)水平的最重要指標之一。紅外線具運用全新的空氣預(yù)混燃燒技術(shù),燃氣預(yù)先與空氣完全混合后在具有幾千個火孔的輻射燃燒板上燃燒,能有效抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放,燃燒十分充分。
酒店廚房用具本身應(yīng)有抗污染的能力,防止蟑螂、螞蟻等食物污染,保證廚房食品的衛(wèi)生保管。也就是說,安吉冷庫的內(nèi)部質(zhì)量應(yīng)該通過。在市場櫥柜設(shè)計中,所有的密封技術(shù)都是防蟑條密封,有效地防止了食品的污染。酒店廚房用具的防火阻燃性能直接關(guān)系到廚房用具乃至酒店的安全,尤其是廚房用具表面的防火性能。因此,安吉冷庫選用由正規(guī)廠家生產(chǎn)的不可燃、阻燃材料制成的廚房設(shè)備和廚房用具。酒店獨特的服務(wù)特點要求酒店廚房的操作要有合理的流程。同時,廚房設(shè)備的設(shè)計應(yīng)考慮到未來使用的便利性。
在的過程中就選擇低噪聲的風(fēng)機不失為一種好辦法,低噪聲風(fēng)機從源頭上消滅噪聲來源。一般無蝸殼的后向風(fēng)機箱壓力穩(wěn)定,產(chǎn)生的噪聲較小,更適合于廚房排風(fēng)系統(tǒng)。使用這種風(fēng)機的廚房排煙系統(tǒng)不會產(chǎn)生干涉噪聲,同時風(fēng)機箱體也具有很好的隔聲和消聲的功能,多數(shù)高檔餐廳和追求生活品質(zhì)的裝修者都會選擇低噪聲的風(fēng)機,從根本上解決了所產(chǎn)生的噪聲。深受顧客喜愛的廚房排煙系統(tǒng)在補風(fēng)量或是排煙量較大時產(chǎn)生的噪聲多為低頻噪聲
生產(chǎn)工藝原因:這是導(dǎo)致產(chǎn)鋼制品產(chǎn)生氧化的原因之一,從生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性來講,在產(chǎn)品表面形成一層薄的氧化膜是避免產(chǎn)生氧化的基礎(chǔ)工藝,也是鋼制品區(qū)別于其它鋼鐵制品的主要特點之一,但是由生產(chǎn)工藝不足或疏忽而導(dǎo)致表現(xiàn)氧化膜不完整、不連續(xù)時,空氣中的氧便直接與產(chǎn)品中的一些元素發(fā)生了氧化還原反應(yīng),從而導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)表現(xiàn)氧化現(xiàn)象。產(chǎn)品成份配比原因:一些廠家為了減少生產(chǎn)成本,從而減少一些諸如鉻、鎳等重要元素的比例含量。
要避免的是菜單上使用現(xiàn)金符號,因為這會提醒消費者他們正在花錢,如果給消費者一個不帶現(xiàn)金符號的菜單,他們會點更多的東西,即便是不使用數(shù)字,寫成“十塊錢”這種形式,仍會觸發(fā)消費者不情愿花錢的情緒。很多設(shè)計者都注意到,用9結(jié)尾的標價,如¥9.99,能夠體現(xiàn)出優(yōu)惠,而不是貴。另外,用.95結(jié)尾比用.99結(jié)尾更能讓消費者覺得“友好”。還有 許多餐廳直接以整數(shù)標價,因為這樣能讓設(shè)計顯得更簡潔明了。菜譜設(shè)計用更優(yōu)美的字詞來描述菜品,更能吸引消費者。
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