威海專業(yè)冷庫批發(fā)

操作前將蘇式雙炒單溫灶放置在水平地面，確保切菜機放置平穩(wěn)可靠；確定切菜機插頭接觸良好，無松動，無水跡；檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，不銹鋼用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；安裝豎刀，先轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。

隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，商用節(jié)能灶由于其節(jié)能型，使用快捷方便。它被磁場加熱，實現(xiàn)加熱和烹飪。磁場感應電流加熱原理的目的是什么？下面由商用廠家給大家做簡單的介紹。商用節(jié)能灶是利用磁場感應電流（又稱渦流）加熱原理，即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流，整流電路將轉(zhuǎn)為50 HZ或60HZ AC進入直流電壓。通過的控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，并通過螺旋磁感應線圈形成高感應頻率的交變磁場。當磁場中的磁場線穿過商用節(jié)能灶鐵磁材料容器的底部時，在體內(nèi)產(chǎn)生交流電（即渦流），渦流產(chǎn)生鐵分子。

首先，威海冷庫電源插座必須使用有可靠底線的專用插座。其次，油煙機的安裝高度一定要恰當，按照說明書安裝好油煙機，一般安裝高度范圍在650mm至750mm之間，同時安裝在威海冷庫的正上方，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。不過，獲得較好的吸油煙效果，應該在烹飪前開啟油煙機1—2分鐘，當烹飪結(jié)束后，繼續(xù)開機1—2分鐘，以便徹底排除殘余油煙。此外，為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表面粘油過多。

安全衛(wèi)生原則以人為本，安全是的創(chuàng)造設(shè)計的原則。在確保產(chǎn)品的質(zhì)量上，商用廚房設(shè)備邊角的設(shè)計要更加平整、平滑較少的尖銳設(shè)計，能使用戶在使用過程中更加安全避免碰撞。商用廚房設(shè)備衛(wèi)生原則在于設(shè)備的抗御污染源的功能，要有防止老鼠、蟑螂、螞蟻等動物進入設(shè)備內(nèi)污染食品的功能，使得廚房設(shè)備的衛(wèi)生狀況和內(nèi)在質(zhì)量得以保障。經(jīng)久耐用節(jié)能環(huán)保，在電機系統(tǒng)的高標準配置和基礎(chǔ)材料的高韌性高強度等優(yōu)勢，使得設(shè)備在長時間且保持穩(wěn)定的功能，擺脫燒煤改燃油燃氣的用源方式使商用廚房設(shè)備使用起來更加節(jié)能環(huán)保。