北京優(yōu)質(zhì)廚房設(shè)計源頭

頭輪和底輪傳動軸安裝不正容易造成料斗帶跑偏，主要表現(xiàn)形式是：頭輪和底輪的傳動軸在同一垂直平面內(nèi)且不平行；兩傳動軸都安裝在水平位置且不在同一垂直平面內(nèi)；兩傳動軸平行，在同一垂直平面內(nèi)且不水平。出現(xiàn)上述情況后，料斗帶跑偏，易引起料斗與機筒的撞擊、料斗帶的撕裂。另外提升機頭部承受較大的動壓力，可達100噸左右，由于長時間運轉(zhuǎn)不可避免的在軸承位出現(xiàn)擠壓磨損。傳統(tǒng)方法以補焊或刷鍍后機加工修復(fù)，但兩者均存在一定弊端：補焊高溫產(chǎn)生的熱應(yīng)力無法完全消除，易造成材質(zhì)損傷。

一般商用的是指酒店、餐飲企業(yè)使用的節(jié)能灶具。免空燒：廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒解決了空燒浪費的問題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒“的節(jié)能效果。這種爐灶國內(nèi)有十幾家廠家，但是大部分都因為穩(wěn)定性和耐用無法在市場上普及。充分燃燒：酒店爐灶一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失，使用節(jié)能充分燃燒灶即可實現(xiàn)充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍色的。

普通大氣式燃氣灶具，在燃燒過程中會生成和排放的一氧化碳、氮氧化物，對人體危害極大，俗稱的“煤氣中毒”實質(zhì)就是一氧化碳中毒，而氮氧化物是一種強烈的致癌物質(zhì)，比一氧化碳的危害大幾十倍，一個家庭主婦長期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。所以國家權(quán)威部門對燃氣爐具該項指標(biāo)有嚴(yán)格的控制，視為衡量產(chǎn)品技術(shù)水平的最重要指標(biāo)之一。紅外線具運用全新的空氣預(yù)混燃燒技術(shù)，燃氣預(yù)先與空氣完全混合后在具有幾千個火孔的輻射燃燒板上燃燒，能有效抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放，燃燒十分充分。

首先，電源插座必須使用有可靠底線的專用插座。其次，油煙機的安裝高度一定要恰當(dāng)，按照說明書安裝好油煙機，一般安裝高度范圍在650mm至750mm之間，同時安裝在的正上方，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。不過，獲得較好的吸油煙效果，應(yīng)該在烹飪前開啟油煙機1—2分鐘，當(dāng)烹飪結(jié)束后，繼續(xù)開機1—2分鐘，以便徹底排除殘余油煙。此外，為了避免油煙機噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應(yīng)定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內(nèi)表面粘油過多。

在北京廚房設(shè)計的過程中就選擇低噪聲的風(fēng)機不失為一種好辦法，低噪聲風(fēng)機從源頭上消滅噪聲來源。一般無蝸殼的后向風(fēng)機箱壓力穩(wěn)定，產(chǎn)生的噪聲較小，更適合于廚房排風(fēng)系統(tǒng)。使用這種風(fēng)機的廚房排煙系統(tǒng)不會產(chǎn)生干涉噪聲，同時風(fēng)機箱體也具有很好的隔聲和消聲的功能，多數(shù)高檔餐廳和追求生活品質(zhì)的裝修者都會選擇低噪聲的風(fēng)機，從根本上解決了北京廚房設(shè)計所產(chǎn)生的噪聲。深受顧客喜愛的廚房排煙系統(tǒng)在補風(fēng)量或是排煙量較大時產(chǎn)生的噪聲多為低頻噪聲

廚房的種類及廚具的位置不同，廚房的設(shè)計布局自然不同。美國的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)鎖飯店的廚房設(shè)計布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設(shè)計布局上一致的了。不同類型的廚房設(shè)計方面均有不同的要求。因此，根據(jù)廚房的種類及廚房的位置，宏偉隆盛廚房設(shè)備致力于把得更加合理化；例如，廚具；節(jié)能爐灶，餐廚垃圾處理機、油煙凈化機器、單炒單溫灶、鍋巴機、全自動面條機、全自動包子機和餃子機等產(chǎn)品。