景德鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)廚房設計廠家

節(jié)能分為兩種，靜態(tài)節(jié)能；動態(tài)節(jié)能。充分燃燒（又分為直混與預混）；爐膛熱散失減少；熱力均勻化；余熱回收。鍋離火滅系統(tǒng)（又分為機械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動作）家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機結合，節(jié)能綜合比高達20- 50%以上，經(jīng)濟效益顯著。充分燃燒火焰溫度高，縮短熱傳導時間，提高出品速度，無形中提升工作效率。除節(jié)省了能源消耗外，燃燒時廢氣少，降低CO/CO2廢氣排放，改善了廚房工作環(huán)境與溫室效應 。同時鍋離火滅后，廚房噪音降低。單就降噪來說，預混燃燒貢獻。

景德鎮(zhèn)廚房設計的組成部分主要有機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機構等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。景德鎮(zhèn)廚房設計采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結構，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動倒順開關即可進行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備。

主循環(huán)：連好外接水源，插上電源，按使用方法加化油劑，水箱全自動滿水。打開控制系統(tǒng)電源開關，水泵開始工作。水泵抽吸水箱中的水及化油劑經(jīng)止回閥進入，循環(huán)開始。從回來的水進入水箱，部分水連煙油經(jīng)溢流管排出，其余經(jīng)主過濾網(wǎng)重新被水泵吸入。循環(huán)換水：水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設定為每50分鐘為一個循環(huán)，一個循環(huán)結束時，加清水的不銹鋼電磁閥會自動打開,給系統(tǒng)補充清水，補充時間設定為2分鐘，,原有污水會經(jīng)溢流管排出水系統(tǒng)外，之后開始添加化油劑。

廚房乃餐廳的核心,一個廚房設計的好壞，科學合理與否，不僅影響到飯店的直接建設投資和菜品出品質(zhì)量，也會牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長遠的影響，不能簡單地順其自然，貪圖省事，草率定案。設計時應全面了解實際情況，充分尊重廚房生產(chǎn)的客觀規(guī)律，自覺遵守設計的原則，保證生產(chǎn)流程的暢通，避免廚房內(nèi)人員的交叉與碰撞。要考慮各工種人員要相對集中。避免人員大幅度走動，避免生產(chǎn)工序顛倒，貨物回流現(xiàn)象，防止廚房內(nèi)行走路線交叉，防止出菜人員與廚房工作人員相互碰撞。

電磁爐的選用不銹鋼原料，鐵原料或復底430底的鍋具，只要針對性的選購鍋具，買來的不粘鍋，是放在啥加熱源上加熱的。如煤氣灶具，就選用鋁合金原料或鐵原料的鍋具，才干確保你的鍋具運用次數(shù)和鍋具外表的漂亮度。在確定好后，重要的一點即是看鍋具不粘外表質(zhì)量，買不粘鍋就要采購品牌或大公司商品，不合格的不粘涂層鍋具在不正常的運用中，由于大公司的不粘涂料質(zhì)量比那些雜牌的或小公司涂料安全性保證多點，很容易發(fā)生鍋具干燒后或涂層掉落后對身體健康會有必定影響。

廚房的種類及廚具的位置不同，廚房的設計布局自然不同。美國的一位管理學家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)鎖飯店的廚房設計布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設計布局上一致的了。不同類型的廚房設計方面均有不同的要求。因此，根據(jù)廚房的種類及廚房的位置，宏偉隆盛廚房設備致力于把得更加合理化；例如，廚具；節(jié)能爐灶，餐廚垃圾處理機、油煙凈化機器、單炒單溫灶、鍋巴機、全自動面條機、全自動包子機和餃子機等產(chǎn)品。