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廚房的種類及廚具的位置不同,廚房的設(shè)計(jì)布局自然不同。美國的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說過,世界上除了連鎖店或聯(lián)鎖飯店的廚房設(shè)計(jì)布局大致相同之外,不可能再找到兩家萊蕪煮面桶廚房在設(shè)計(jì)布局上一致的了。不同類型的廚房設(shè)計(jì)方面均有不同的要求。因此,根據(jù)廚房的種類及廚房的位置,宏偉隆盛廚房設(shè)備致力于把萊蕪煮面桶得更加合理化;例如,廚具;節(jié)能爐灶,餐廚垃圾處理機(jī)、油煙凈化機(jī)器、單炒單溫灶、鍋巴機(jī)、全自動面條機(jī)、全自動包子機(jī)和餃子機(jī)等產(chǎn)品。
廠家不僅是一家占地面積大、員工密集、的大規(guī)模企業(yè),并且設(shè)備先進(jìn)齊全,一直以來都推行使用一流的設(shè)備,以及專業(yè)的技術(shù)不斷研制、創(chuàng)新勵志打造一款款品種齊全的不銹鋼廚具,這無疑也是辨別不銹鋼廚具廠家的優(yōu)劣之一。依據(jù)在用戶口中具體的口碑評價。事實(shí)上,不銹鋼廚具廠家的口碑評價是否良好,只需要看員工的反饋率以及客戶的回頭率。首先,員工作為直接接觸不銹鋼廚具的人,對其反饋率如何很重要;其次,客戶作為消費(fèi)者,對某樣商品給予高度的評價,那么不可置疑該樣商品是得到客戶的信賴。
煮面爐又稱煮面機(jī)、湯粥爐等,煮面爐種類很多,按照外形不同可分為立式煮面爐和臺式煮面爐,按照熱源不同可分為電熱煮面爐和燃?xì)庵竺鏍t。使用的注意事項(xiàng):使用之前必須確保接地,以防漏電傷人。使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。用戶需安裝合適的電源開關(guān)以及漏電保護(hù)器。不得直接用清水沖洗煮面爐,以免線路潮濕,引起短路和老化。在清潔之前,務(wù)必先切斷電源,以防意外。每天工作完畢用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾,清潔煮面爐爐體表面及電源引出線表面,嚴(yán)禁用水直接沖洗!
尤其是在一些大型的營業(yè)用廚房都會配置很多價格昂貴的廚房設(shè)備,因此廚房設(shè)計(jì)工程公司的售后服務(wù)通常也包括了針對這些設(shè)備的保質(zhì)期內(nèi)的免費(fèi)維護(hù)和保養(yǎng)服務(wù),另外對于中的其他電器設(shè)備也會提供非人為的設(shè)備損壞的維修服務(wù)。通常設(shè)備出現(xiàn)故障和損壞都具有不定時性和意外性,因此有實(shí)力的廚房設(shè)計(jì)公司都會提供24小時的報(bào)修熱線來及時響應(yīng)客戶的服務(wù)需求,另外當(dāng)客戶需要進(jìn)行免費(fèi)的維護(hù)和保養(yǎng)服務(wù)時,也可以通過全天可撥打的熱線報(bào)修服務(wù)來進(jìn)行申請。
堅(jiān)持生熟分離的原則。為了有效防止食品加工中的交叉污染事故,熟食加工應(yīng)分五個專業(yè)進(jìn)行,即專用操作、專用振動工具、專用儲藏設(shè)備和專用消毒設(shè)施和設(shè)備。從冷分熱原理和濕干分離原理。加工場地必須與烹飪區(qū)分開。由于烹飪區(qū)域內(nèi)的各種爐子放出的溫度較高,會影響放置在一定范圍內(nèi)的原材料,加速原材料的劣化速度,影響的冷卻和制冷功能。食品原料的儲存要求有很大不同,對干燥和濕度的要求也不同。干燥和調(diào)味原料不應(yīng)潮濕,新鮮原料不應(yīng)干燥。
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