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主循環(huán):連好外接水源,插上電源,按使用方法加化油劑,水箱全自動(dòng)滿水。打開控制系統(tǒng)電源開關(guān),水泵開始工作。水泵抽吸水箱中的水及化油劑經(jīng)止回閥進(jìn)入聊城廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,循環(huán)開始。從聊城廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家回來的水進(jìn)入水箱,部分水連煙油經(jīng)溢流管排出,其余經(jīng)主過濾網(wǎng)重新被水泵吸入。循環(huán)換水:水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設(shè)定為每50分鐘為一個(gè)循環(huán),一個(gè)循環(huán)結(jié)束時(shí),加清水的不銹鋼電磁閥會(huì)自動(dòng)打開,給系統(tǒng)補(bǔ)充清水,補(bǔ)充時(shí)間設(shè)定為2分鐘,,原有污水會(huì)經(jīng)溢流管排出水系統(tǒng)外,之后開始添加化油劑。
煮面爐又稱煮面機(jī)、湯粥爐等,煮面爐種類很多,按照外形不同可分為立式煮面爐和臺(tái)式煮面爐,按照熱源不同可分為電熱煮面爐和燃?xì)庵竺鏍t。使用的注意事項(xiàng):使用之前必須確保接地,以防漏電傷人。使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。用戶需安裝合適的電源開關(guān)以及漏電保護(hù)器。不得直接用清水沖洗煮面爐,以免線路潮濕,引起短路和老化。在清潔之前,務(wù)必先切斷電源,以防意外。每天工作完畢用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾,清潔煮面爐爐體表面及電源引出線表面,嚴(yán)禁用水直接沖洗!
節(jié)能分為兩種,靜態(tài)節(jié)能;動(dòng)態(tài)節(jié)能。充分燃燒(又分為直混與預(yù)混);爐膛熱散失減少;熱力均勻化;余熱回收。鍋離火滅系統(tǒng)(又分為機(jī)械壓桿型與光電子型)(不利于廚師拋鍋動(dòng)作)家用多為靜態(tài)節(jié)能,商用兩種都有。 兩種節(jié)能有機(jī)結(jié)合,節(jié)能綜合比高達(dá)20- 50%以上,經(jīng)濟(jì)效益顯著。充分燃燒火焰溫度高,縮短熱傳導(dǎo)時(shí)間,提高出品速度,無形中提升工作效率。除節(jié)省了能源消耗外,燃燒時(shí)廢氣少,降低CO/CO2廢氣排放,改善了廚房工作環(huán)境與溫室效應(yīng) 。同時(shí)鍋離火滅后,廚房噪音降低。單就降噪來說,預(yù)混燃燒貢獻(xiàn)。
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的廚房設(shè)備行業(yè),原材料成本上漲給廚具企業(yè)帶來重重一擊,致使企業(yè)的生存環(huán)境不斷惡化,行業(yè)優(yōu)勝劣汰成為歷史必然。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深入,市場(chǎng)化進(jìn)程和開放程度不斷提升,國內(nèi)外同行持續(xù)涌現(xiàn),殘酷的競(jìng)爭(zhēng)使得廚具企業(yè)無暇顧及核心品牌建設(shè),價(jià)值鏈發(fā)生不同層次的斷裂。廚具企業(yè)自身局限嚴(yán)重阻礙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)揮,不但無法為企業(yè)助力,反而會(huì)拖了企業(yè)后腿,廚具企業(yè)對(duì)抗外敵,還需先加強(qiáng)自身品牌實(shí)力。針對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)狀,廚具企業(yè)改革深造離不開運(yùn)營(yíng)管理模式的更新。
普通大氣式燃?xì)庠罹?,在燃燒過程中會(huì)生成和排放的一氧化碳、氮氧化物,對(duì)人體危害極大,俗稱的“煤氣中毒”實(shí)質(zhì)就是一氧化碳中毒,而氮氧化物是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì),比一氧化碳的危害大幾十倍,一個(gè)家庭主婦長(zhǎng)期接觸這種毒氣所造成的危害是可想而知的。所以國家權(quán)威部門對(duì)燃?xì)鉅t具該項(xiàng)指標(biāo)有嚴(yán)格的控制,視為衡量產(chǎn)品技術(shù)水平的最重要指標(biāo)之一。紅外線具運(yùn)用全新的空氣預(yù)混燃燒技術(shù),燃?xì)忸A(yù)先與空氣完全混合后在具有幾千個(gè)火孔的輻射燃燒板上燃燒,能有效抑制一氧化碳及氮氧化物的生成和排放,燃燒十分充分。
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